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haccp危害分析工作表
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三明治組合流程之安全衛生評估及其HACCP系統的CCP點之建立
張平平:蔬果原料之危害因子分析及其防治措施。食品工業,2003,35(4),4-18。 松浦幸宏、張惠萍:日本截切蔬菜之現況與展望。食品工業,2005,37(4),33-42。
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