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危害分析重要管制點(HACCP)

在食品製造流程中任何一項步驟或是程序可以加以管制而導致食品安全的危害可以預防、排除或是減少到管制標準以下。 CCP判定樹: Q1:對於危害有控制措施? 修飾步驟、過程或 ...

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