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五個預備步驟. 七大原則; (1) 成立HACCP計畫執行小組。 (1) 進行危害分析。 ; (2) 描述產品及其流通方式。 (2) 運用決定樹等方法判定是否為CCP或其類別。 ; (3) 確定產品 ...

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