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下列敘述何者正確? 1 應設置實驗室之食品2

性危害進行分析 (B)確認加工流程圖為執行 HACCP 七大原則之一 (C)產品在加工製造時，必. 須先分析潛在的重要管制(CCP) (D)建立監測系統為執行 HACCP 五大預備步驟之一.

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