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106 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題

（B）確認加工流程圖為執行HACCP 七大原則之一. （C）產品在加工製造時，必須先分析潛在的重要管制（CCP）. （D）建立監測系統為執行HACCP 五大預備步驟之一.

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