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中央廚房比你想的還複雜！

BOX：HACCP 的五步驟及七大原則 · 進行危害分析 · 運用運用決定樹等方法判定是否為CCP或其類別(*決定樹：用於輔助決策的樹狀圖) · 建立每一CCP點的目標界線及 ...

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