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食品安全管制系統－HACCP之建立與實務指引(五版)

詳細說明HACCP計畫之原則與步驟，並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。 清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。 本書不僅是和大專院校學生學習之參考，更 ...

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