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對ISO 與HACCP 食品安全方案的瞭解

其危害發生之可能性高者，訂定有效控制措施與條件. 以預防、去除或降低食品危害至最低可接受之程度. HACCP危害分析重點管制系統. 七大原則. 1. 危害分析

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