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甘納許 - 中文百科全書

甘納許Ganache是一種非常古老的手工朱古力製作工藝，就是把半甜的朱古力與鮮奶油一起，以小火慢煮至朱古力完全溶化的狀態，期間還要不斷地攪動，使可可的質地儘量變得 ...

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