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團膳衛生管理作業程序大仁科技大學食品系曾道一博士
食品製造業-製程及品質管制標準作業程序書. 2.1、採購驗收(含供應商評鑑). 2.2、廠商合約審查. 2.3、食品添加物管理. 2.4、食品製造流程規劃. 2.5、防止交叉污染.
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