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牛排之兵法: The Culinary Art of War on Beef Steak - 鞭神老師 ...

香港會再將之細分，稱之為「爽腩」(又叫「繃紗腩」、「崩沙腩」 ... 不過，側腹橫肌牛排(skirt steak)非常容易和腹脇肉牛排(flank steak)搞混。

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