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平價VS.高級牛排，用適合的方法料理就能一樣好吃！

腹橫肌牛排Flap / Skirt Steak ... 口感與Flank相近，非常受歡迎的牛排部位，形狀平坦，便於調理，不過肉味較濃、組織鬆軟，適合事先醃漬提味，價位偏高。

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