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法式甜點鑑賞｜如何製作完美的甜點師奶醬（crème pâtissière ...

在英文的原文裡，custard 就是蛋奶醬的意思，意指用蛋黃（或全蛋）與鮮奶（或鮮奶油）混合煮製而 ... 如果添加的澱粉比例較多，就能做成flan（註1）。

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