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Q & A - Flair Espresso Maker Taiwan

... 過度萃取，意思是說熱水與咖啡粉接觸時間拉得太長，而使咖啡偏苦；相同的道理，如果水溫遠低於攝氏93度，咖啡會偏酸，而如果水溫遠高於攝氏93度，咖啡則會偏苦。

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