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RAW二週年記者會，江振誠要編纂台灣飲食辭典 - 美食家的自學 ...

他提到了食物浪費，「最多食物浪費的地方就是fine dining餐廳」，而他這次從Restaurant ANDRÉ帶來的一道菜，就是為了提醒這個問題。

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