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受冷藏时间影响的高粱和玉米淀粉挤出物（RS3）的结构 - X-mol

Faiza Shaikh,Tahira Mohsin Ali,Ghulam Mustafa,Abid Hasnain. 该研究的目的是比较玉米和高粱淀粉挤出过程中形成的抗性淀粉（RS 3）的特性。

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