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在開啟及儲存檔案時選擇文字編碼方式 - Microsoft Support

當您將檔案儲存為編碼文字時，系統會移除檔案中設定為[符號] 字型或功能變數代碼格式的文字。 ... Unicode (UCS-2 位元組由小到大以及位元組由大到小、UTF-8、UTF-7).

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  4. excel csv utf-8保存
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