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pH計技術資料-食品與pH | ATAGO CO.,LTD.

味噌是通過將麯黴（米麯黴）與大米、小麥和大豆原料混合發酵而成。通過這種發酵過程，產生胺基酸、維他命、各種有機酸和乳酸菌，並且由於乳酸菌的活性會降低pH值。正常 ...

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