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風味搭配科學：58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界

芳香烴類 Aromatic Hydrocarbons 醇類 Alcohols 苯甲醇(BENZYL ALCOHOL)存在於杏桃、丁香、 ... 薄荷)、沉香醇(linalool /花香、辣味)以及乙醇(ethanol /外用酒精)。

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