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意式制作中如何判断萃取不足与过度 - 花水木吉他馆

一般我个人认为，一份（1盎司）的ESPRESSO，油脂在0.5盎司左右，持续时间至少在2分钟左右是一个高品质油脂的体现。 意式咖啡油脂的颜色最好是金黄色 ...

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