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咖啡師的祕密,專業人士的咖啡之道| 吳柏學 - 遠見雜誌
接近沸騰的水被高壓強迫穿過細緻研磨的咖啡豆,將其中的芳香物質與各種成份帶出。Espresso是義大利文,等同於英文的express,有快速的意思,因為製作一杯 ...
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