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台灣地區常見野生及養殖魚白肉的脂肪酸組成及汞濃度之研究

次魚肉，有心血管疾病的患者應每天攝取1 g EPA+DHA (Kris-Etherton et al., 2003)。由. 於現代人在日常飲食中所攝取的多元不飽和脂肪酸比例仍偏低(Simopoulos, ...

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