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油、酸、熱』高湯與湯品，簡單美味的「義式蛋花湯 ...

而隨後，書裡列出的第一道清湯食譜：「義式蛋花湯（Roman Egg Drop soup）」P.273. 除了高湯前置作業之外，需要的材料簡單到難以置信，.

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