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香蜂草(Melissa officinalis L.)品種間抗氧化能力比較之研究

方法針對多種藥用植物進行抗氧化分析，結果發現香蜂草的抗氧化能力最佳，因此本 ... DPPH法測定抗氧化力之原理. DPPH是一種較穩定的自由基，而DDPH自由基的甲醇溶液在 ...

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