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山萵苣之抗氧化與抑制酪胺酸酶效能 ...

DPPH 之乙醇溶液中呈現藍紫色，為一種. 穩定的自由基，是一種常被使用作為抗氧化指標的實驗。在540 nm 下. 會有強吸光，利用相對於空白對照組的吸光值下降百分比，可判定各.

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