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科 - 海洋大學

紫菜酒於5℃貯存兩個月,其酒精度、紅色度、DPPH 清除力及選. 原力均無明顯變化;然而若貯存在15℃兩個 ... 原理是利用cholesterol esterase 將cholesterol ester 分解產生.

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