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超音波及微波萃取綠茶抗氧化活性之比較

(DPPH)自由基測定其抗氧化能力，原理是. DPPH會釋放出自由基且在517nm波長下有最. 佳吸光值，把樣品與DPPH混合後因為樣品會. 清除自由基造成吸光值的降低可藉此算出清.

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