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dpph自由基清除原理_dpph清除率怎么算

原理DPPH 法于1958年被提出,广泛用于定量测定生物试样和食品的抗氧化能力。此法是根据DPPH自由基有单电子,在517nm处有一强吸收,其醇溶液呈紫色的特性。

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