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世界最美味的麵包: Bread ... - 第 76 頁 - Google 圖書結果

控制麵團溫度 Controlling Dough Temperature 翻類 Folding 在專業的烘培環境中,烘焙師會盡全力 ... 使用探針式溫度計測量攪拌後麵團溫度差異,重複測量數次取平均值。

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