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【美食。食記】京都百年風華依舊絕代東洋亭推薦洋食漢堡排 ...

如果要說到日本漢堡排醬汁的話，就不得不說到Demi-glace了。Demi-glace中文音譯是翻成多明格拉斯醬，台灣稱為「半釉汁」，說穿了即是牛骨濃汁。

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