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星．餐．廳．新．菜．單－重新認識法國料理台北T＋T餐廳菜單 ...

醬汁（Sauce）是法菜的靈魂，醬汁更是法國菜的驕傲與榮光。 ... 跟蔬菜做成的濃稠醬汁提味，這demi-glace醬汁，也是法國非常傳統的醬汁，不會作這種醬 ...

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