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第04章 醣類 - 健康餐飲999

六碳糖可由第五碳上-H及-OH相對位置判定D,L型，-OH於右邊為D型。 ... （1）麥芽糖（Maltose）: 天然食物中含量很少，由兩分子葡萄糖結合而成，澱粉是分解的產物，甜度 ...

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