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游離與水解胺基酸之比較

麩醯胺酸(Glutamine)與麩胺酸(L-glutamic acid)、半胱胺酸(L-Cysteine)與. 胱胺酸(L-Cystine)則無法區分(因水解步驟會使其轉換型態或不穩定)，故在水. 解胺基酸分析中 ...

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