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熟成牛排聖經：頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開

A CUT STEAKHOUSE、La Vie編輯部 ... 同理,當我們談到製作熟成牛排時,是將宰殺後的牛肉,於低溫的環境下,靜置一段時間,時間長度一般約為2個星期至2、3 個月不等。

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