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西式的腌肉到底有多少种？-[蜜汁火腿Honey Baked Ham]（上）

今天说说美国市面上的腌肉，主流是培根bacon、火腿ham和咸肉salted pork ... Cottage bacon，在意大利叫Coppa，用的是肩胛部位的肉pork shoulder butt ...

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