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Coppa 義式風乾豬頸生火腿 - 吉米究食廚房

Coppa 這個義大利文即豬肩頸。其外層脂肪較多，內部則多為瘦肉，以香草和鹽漬風乾熟成後，口感柔軟、風味細緻；進入口中，油脂充滿香氣、瘦肉口感分明，其豐富的層次讓 ...

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