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義大利生火腿沙拉米選購入門 - Medium

Cappocollo /Coppa 主要採用豬脖肩頸部位的肉醃製，通常是整塊肉製作，口感相近於prosciutto但相對的便宜一些。這裡就有有趣的地方，書上寫coppa是用豬頭肉做的，而 ...

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