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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

此範疇的重要主題還包括：族群或地方飲食、食物與認同. （identity）、療癒食物（comfort food）、懷舊食物（nostalgia food）、移民飲食. 等。以移民飲食來說，多關注 ...

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