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与CO2含量无关的不同类型啤酒的泡沫行为比较 - Kruss Scientific

后者唯一使用额外二氧化碳的时间，是在桶装过程中用以产生必要的压力。这项研究为分析起泡物质对泡沫性能和泡沫稳定性的影响，提供了一种独立于二氧化碳含量的可能性。

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