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醬油檢驗分析

定義: · CNS 423及衛福部對醬油及各種製程定義 · CNS423對於一般醬油之品質與等級規範 · 各類醬油常見檢驗項目包括: 總氮量、胺基態氮、夾雜物、無鹽可溶性固形物、單氯 ...

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