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醬油CNS 423 品質規範(國家標準)、原料介紹 - 台美檢驗

依不同原料之培養天數也有所不同，例如黑豆培養天數約為7 天，確認麴菌已長滿黑豆再經洗麴後，將豆類原料加鹽入缸經過3~6 個月發酵，得到醬醪。醬醪壓榨後得到生醬汁，生醬 ...

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