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不同部位牛肉术语表达（中英）-语翼广场-翻译干货聚集地

CHUCK ROLL ：上脑，是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高 ...

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