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美国牛上脑的分切与运用（三） - WEIBO

（Chuck Roll Steak·上脑牛排/梅花牛排·实物示例） ... 优势在于：由于其一端紧邻肋眼，所以其具有不输一级部位“Rib Eye Steak（肋眼牛排）”的特征！

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