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牛肉各部位中英文名称对照表- 美食天地 - FreeOZ论坛

1 上脑（chuck rib） 2 肋骨部（rib）. 3A 短脊部（short loin） 3B 腰脊部（Sirloin）. 3C 里脊（Beef Fillet/Tenderloin）.

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