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chuck rib 中文

肩胛部Chuck，從牛的脖子到第5根肋骨的肉，大約佔了牛隻3成的重量。肩胛部是一個時常運動的部位，需要時常走動，還要支撐整個龐大的身軀，所以肌肉發達，筋多，肉質 ...

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