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櫻田門外之變與近江牛與小飛俠布萊恩與神戶牛：日本和牛與燒 ...

... 也就是坐墊的意思，源自於肉片切出來的四角形狀，英文為chuck flap。 ... 中文多稱為牛肋條，這部份的肉脂肪飽滿、硬度適中，特別適合用來烤肉。

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