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詳解不同部位的牛肉：庖丁解牛 - 壹讀

牛的各部位中外名稱解惑. 美國牛肉協會如庖丁解牛般，將牛身上的各個部位進行了詳細的命名，三筋上腦不一而足，chuck brisket令人目眩。 · 肩肉. 由互相 ...

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