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白巧克力、牛奶巧克力的差別？巧克力％數越高就越苦？

從可可膏中，可以分離出可可脂（Cocoa Butter）跟可可固質（Cocoa Solid），而這兩項就是巧克力的基本原料了。 可可脂，顧名思義是脂肪的一種，也是巧可力 ...

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