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環境友善之植醫保健祕籍 - 第 421 頁 - Google 圖書結果

酵法可以藉由調控發酵參數的方法得到較高分子量(數百萬級以上)的幾丁質, ... 甲聚醣或幾丁聚醣(chitosan)甲殼素並不溶於水,也不溶於弱酸或弱鹼,故在應用上限制較多。

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