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... - Google 圖書結果

雖然甲殼素因構造之故(與植物纖維結構類似,為β-1,4 鍵結)對人體來說不易吸收,但卻可被胃酸分解,人體可利用體內的溶菌酶(lysozyme)將分子量非常大的甲殼素分解成分子量 ...

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